C1程度の虫歯がいくつかあるそうです。
いろいろあって、歯科を二箇所行ったのですが
治療の対象だという歯科と
今はまだ治療する必要がないという歯科で
全く治療計画が違うので困惑しています。
これは患者側の歯に対する考え方で選ぶしか
ないのでしょうか？

実際に拝見しておりませんので削る必要があるのかどうかはわかりませんが、確かにおっしゃるように初期の虫歯の場合、経過観察することもあります。ただし、虫歯の進行具合や、進行具合あるいは定期検診の期間などさまざまな条件も絡むため一概にこれといった答えはありませんが。最終的にはご自分が一番信頼できる歯科医師の方針に従うのがよろしいのではないでしょうか。