ここ数年、冷たいものが前歯２本ともの表面がしみます。
虫歯のようなものは見当たりませんが、歯茎のちょっとした辺りが２本とも＾←のように白くなっています。
これは知覚過敏なのでしょうか？

実際に拝見しておりませんのではっきりとしたお答えはできませんが、症状から推察すると象牙質知覚過敏症のようです。一度歯科を受診されてはいかがでしょうか。