詰め物をすると虫歯になりやすいと聞きました。
奥歯の何本か銀の詰め物をしてますが、10年以上経っています。
今通っている歯医者では、何か症状がない限り、詰め物を取ることはしませんと言われましたが、虫歯になっていないかすごく心配です。何年後かに定期的に詰め物をはずして診てもらうことは出来ないんでしょうか？

担当医のおっしゃるとおりだと思います。
詰め物を頻繁に外すということは余計に歯を削らなければならないリスクがあるので、かえって状態を悪化させてしまうことも考えられますのでお勧めいたしません。
定期的なレントゲンチェックや症状の確認で十分だと思います。