2年ほど前に左下奥の親知らずを抜きました。
まっすぐ生えていてくれたので、ほんの数秒で抜けました。
最近、その親知らずを抜いた場所の歯茎の皮が少しむけているような感じになっています。

歯肉のガンもあるって聞いてちょっと不安になっています。
抜歯後の皮むけみたいなものがある場合もあるんでしょうか？？

お願いします。。

ご質問の抜歯後の歯茎の皮が少しむけているような感じ、というのがどの様な状態なのか拝見してみないとわかりません。
何の原因もなく起こるような状態ではありません。
一度、歯科医師に相談なさったら如何でしょう。